Четвертина куряча охолоджена

Четвертина куряча охолоджена – це частина курячої тушки, що складається зі стегна (стейка) та гомілки (ніжки). Великий шматок курячого м'яса на кістці має овально-видовжену форму, тонку світло-жовту шкіру та ніжно-рожеве м'ясо. Текстура м’яса пружна, а шкури – гладенька без ост. Запах продукту свіжий курячий. Четвертина куряча охолоджена підходить для маринування, запікання в духовці з овочами, спеціями. З неї готують рагу – м'ясо обсмажують, тушкують, додають томатну пасту або сметану. А також плов, супи (четвертина куряча використовується для бульйону, її додають до супу з овочами, крупами) та котлети. Ніжна м’якоть смакує з різними гарнірами (рис, гречка), картоплею, макаронами. А також з овочами, зеленню, різноманітними соусами (томатним, сметанним, грибним). Перед приготуванням м'ясо ретельно промийте.