Виноград білий без кісточки

Для білого винограду характерний дуже привабливий зовнішній вигляд, а також чудові смакові властивості. Однією з важливих особливостей білого винограду є його яскрава і насичена смакова палітра - крім виноградного смаку тут можуть також відчуватися смак смородини, ожини або м'яти. Виноград - найважливіший елемент гастрономічної культури, і його часто недооцінюють, вважаючи за краще є в сирому вигляді, ну або з сиром максимум. Тим часом виноград можна додавати і до риби, і до м'яса, куди завгодно, рівно по тих же напрямках, в яких можна додавати вино, а вино можна додавати всюди. З білого винограду роблять вина, варення, його маринують, перетворюють в оцет, додають в компоти, сиропи і салати. Його сушать і додають в випічку, соуси, каші, кускус і плов. Вибираючи виноград, потрібно мати на увазі, що коричневі цятки і пігментація на ньому зовсім не означають, що він поганої якості. Стежити потрібно тільки за тим, щоб ягоди не були пошкоджені. У свіжих виноградин на поверхні шкірки буває білуватий наліт. Сорти винограду з товстою шкіркою і щільною м'якоттю, а також мають пухкі кисті зберігаються краще. При цьому Темна зберігаються довше світлих.